县令将张云全的三鲜豆腐禀报给了康熙,康熙品

康熙和三鲜豆腐 点击数: 收藏本文我要纠错

清朝康熙年间,河南省郑州市中牟县的张庄镇,有一个很有名气的厨师,名叫张云全,他最特长的一道菜是三鲜豆腐。 听说,张云全做的三鲜豆腐,光彩晶莹剔透,香味扑鼻,入口清香鲜美,回味无穷,是一道人吃人爱的佳肴。再加上张云全不但烹饪手艺高超,并且为人善良俭朴,因此深得乡亲们的尊敬。 张云全在张庄镇上开了一个小饭店,专门钻营三鲜豆腐,他做交易不是为了发达,而是为了让更多的人格尝鲜味爽口的三鲜豆腐,所以,他的三鲜豆腐是钱多钱少都可以买到的,尤其是贫民来买三鲜豆腐,他更是给足分量、少收钱。那时,张云全的人格和他做的三鲜豆腐的鲜味被人们纷纷传诵。 有一年,康熙帝王南巡,经过中牟县,在此逗留了两天,他游览了三国时期的官渡古疆场等名胜奇迹之后,就问中牟县令:中牟县有什么名吃没有?中牟县令就把张云全做的三鲜豆腐怎样好吃禀报了康熙。康熙一听,很是兴奋,他兴致盎然地要亲自到张庄镇品尝这三鲜豆腐的鲜味。 于是,在很多随从的伴随下,康熙来到了张庄镇。 说起来也是凑巧,那天,张云全正好因为交不起繁重的赋税,被镇上的里正脱掉了身上的棉衣来抵债务,心里正伤心。这时,突然有一个太监跑进来,让他赶快做一盘三鲜豆腐,说是皇上正等着品尝呢。 张云全因为交不起赋税的事窝着一肚子的火气,哪里有心思做三鲜豆腐,听了太监的话,张云全就十分冷漠地说道:我此刻连身上的棉衣都被抢走补偿赋税了,没有成本去买豆腐,怎么做‘三鲜豆腐’呀?太监一听,就瞪着眼睛恐吓他说:你竟然敢抗旨不遵,不怕掉脑壳吗?说着,太监就在小饭店里四处寻找,看看有没有做出来的三鲜豆腐。结果,太监在柜子里发现了两盘做好的三鲜豆腐,太监二话不说,端起来就走了。 张云全一看,急忙边追边喊道:这是两天前做的,是剩的,这样的‘三鲜豆腐’不能让皇上吃。 太监停下脚步,将信将疑地看着张云全。张云全诚恳地说:真的,这是两天前做的。这样吧,既然皇上急着要吃,我就把这些‘三鲜豆腐’在锅里热一热,然后你再送去。于是,张云全把这两盘三鲜豆腐在锅里热了一下,才让太监端走了。 太监走后,张云全心里想:皇上吃了这些剩的三鲜豆腐,万一怪罪下来怎么办?想到这里,他在屋里走来走去,想着对策。 正在这时,太监又跑了过来,说:皇上适才品尝了那两盘‘三鲜豆腐’,很是兴奋,夸奖说那是人世可贵的佳肴,还想再吃一盘,你赶紧再做一盘。 张云全一听,他皱着眉头想了想,说道:其实,我做的‘三鲜豆腐’的确是可贵的鲜味佳肴,可是,这样的鲜味佳肴假如能吃上一盘,就已经是三生有幸了,此刻皇上已经吃了两盘,不能再吃了。太监基本就不听张云全说的话,他只是一个劲地催张云全赶快做三鲜豆腐,但是,无论太监怎么敦促,张云全就是不动手去做,太监急得头上直冒汗。 这时,张云全又对太监说道:皇上假如然的还想再吃‘三鲜豆腐’,那也很轻易。不过,我有一件事情需要皇上点头承诺才行。太监忙问道:什么事情?你快说!张云全笑着说:你回去禀告皇上,他假如想再吃我做的‘三鲜豆腐’,就请他把中牟县老黎民的赋税免除八年。 太监没有措施,只好去禀告康熙,把张云全的话向康熙学说了一遍。康熙一据说要将中牟县的赋税免除八年,他有些踌躇,可是,一想到那鲜味无穷的三鲜豆腐,就承诺了。 张云全一据说康熙承诺免除中牟县老黎民的八年赋税,很是兴奋,就尽心努力地给康熙做了一大盘色、香、味俱佳的三鲜豆腐。 康熙品尝了张云全从新做的三鲜豆腐之后,以为味道更美,他大喜过望,悠然陶醉在三鲜豆腐的鲜鲜味道里,立即颁布了两道圣旨,一道圣旨是免除中牟县老黎民的八年赋税,一道圣旨是称赞中牟三鲜豆腐是人世鲜味,全国无双。

传说清朝康熙年间,在河南省郑州市中牟县,有一个名叫张云全的大厨,他为人善良朴实,乐善好施,喜欢帮助穷人,因此深得乡亲们的尊敬爱戴。而他又能做一手好菜,其中最有名的菜是“三鲜豆腐”,因此张云全的人品和他的“三鲜豆腐”声名远播。

清朝康熙年间,河南省郑州市中牟县的张庄镇,有一个很有名气的厨师,名叫张云全,他最拿手的一道菜是“三鲜豆腐”。

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据说,张云全做的“三鲜豆腐”,色泽晶莹剔透,香味扑鼻,入口清香鲜美,回味无穷,是一道人吃人爱的佳肴。再加上张云全不仅烹调手艺高明,而且为人善良朴实,因此深得乡亲们的尊敬。

有一次康熙南巡,路过中牟时停留几日,随口问当地的官员有什么特色美食。县令将张云全的三鲜豆腐禀报给了康熙,一五一十地介绍这“三鲜豆腐”,色泽晶莹剔透,香气扑鼻,味道清香鲜美。康熙一听,非常感兴趣,于是就决定去品一品这道美味。

张云全在张庄镇上开了一个小饭馆,专门经营“三鲜豆腐”,他做生意不是为了发财,而是为了让更多的人品尝美味爽口的“三鲜豆腐”,所以,他的“三鲜豆腐”是钱多钱少都可以买到的,尤其是穷人来买“三鲜豆腐”,他更是给足分量、少收钱。当时,张云全的人品和他做的“三鲜豆腐”的美味被人们纷纷传诵。

在康熙到达的时候,正巧张云全家里来了搜缴赋税的官,他穷得交不起赋税,只能用棉衣抵押,心中极其烦闷。而此时一个太监跑进来,要他做豆腐给皇上吃,张云全就冷淡地回答道:“我没钱,做不出来。”太监一听非常生气,大骂张云全不识好歹,命人赶紧四处搜刮他家里的东西,终于在柜子里发现两盘做好的三鲜豆腐,于是命人将豆腐端走给皇帝。

有一年,康熙皇帝南巡,路过中牟县,在此停留了两天,他游览了三国时期的官渡古战场等名胜古迹之后,就问中牟县令:“中牟县有什么名吃没有?”中牟县令就把张云全做的“三鲜豆腐”如何好吃禀报了康熙。康熙一听,非常高兴,他兴致盎然地要亲自到张庄镇品尝这“三鲜豆腐”的美味。

张云全赶忙拦住太监,说这是前两天做的豆腐,不能给皇上吃。太监半信半疑,张云全只好说,要将这些豆腐热一热才能给皇上吃,于是他把这两盘“三鲜豆腐”在锅里热了一下,才让太监端走了。

于是,在许多随从的陪同下,康熙来到了张庄镇。

太监走了以后,张云全在屋里忐忑不安,怕皇上吃了剩豆腐而怪罪他,没想到过了不久,太监又跑了进来,说皇上十分喜欢,还想再吃一次三鲜豆腐。张云全一听,说皇上能连吃两盘已经非常幸运了,不可能连续吃到第三盘,他拒绝给皇上再做豆腐。不论太监怎么催促他,也都没有用。

说起来也是凑巧,那天,张云全正好因为交不起沉重的赋税,被镇上的里正脱掉了身上的棉衣来抵债务,心里正伤心。这时,忽然有一个太监跑进来,让他赶紧做一盘“三鲜豆腐”,说是皇上正等着品尝呢。

太监急得抓耳挠腮,张云全对太监说道:“皇上如果真的想再吃‘三鲜豆腐’,那也不难,只要皇上点头答应我一件事就行。”太监连忙问是什么事。张云全便说想让皇上免去中牟百姓八年赋税,太监将原话禀告给了康熙,康熙为了再品尝一回人间美味,便答应下来。

张云全因为交不起赋税的事窝着一肚子的火气,哪里有心思做“三鲜豆腐”,听了太监的话,张云全就十分冷淡地说道:“我现在连身上的棉衣都被抢走抵偿赋税了,没有本钱去买豆腐,怎么做‘三鲜豆腐’呀?”太监一听,就瞪着眼睛吓唬他说:“你竟然敢抗旨不遵,不怕掉脑袋吗?”说着,太监就在小饭馆里四处寻找,看看有没有做出来的“三鲜豆腐”。结果,太监在柜子里发现了两盘做好的“三鲜豆腐”,太监二话不说,端起来就走了。

张云全一听说康熙果真答应免去中牟百姓的八年赋税,心里非常高兴,于是就尽心尽力给康熙做了一大盘色香味俱佳的“三鲜豆腐”。

张云全一看,急忙边追边喊道:“这是两天前做的,是剩的,这样的‘三鲜豆腐’不能让皇上吃。”

康熙品尝了新做的“三鲜豆腐”之后,觉得味道更美,于是龙颜大悦,沉醉在“三鲜豆腐”的鲜美味道里,同时颁布了两道圣旨,一道圣旨免去中牟县老百姓的八年赋税,一道圣旨称赞中牟“三鲜豆腐”是人间美味,天下无双。

太监停下脚步,半信半疑地看着张云全。张云全诚恳地说:“真的,这是两天前做的。这样吧,既然皇上急着要吃,我就把这些‘三鲜豆腐’在锅里热一热,然后你再送去。”于是,张云全把这两盘“三鲜豆腐”在锅里热了一下,才让太监端走了。

太监走后,张云全心里想:皇上吃了这些剩的“三鲜豆腐”,万一怪罪下来怎么办?想到这里,他在屋里走来走去,想着对策。

正在这时,太监又跑了过来,说:“皇上刚才品尝了那两盘‘三鲜豆腐’,非常高兴,夸奖说那是人间难得的佳肴,还想再吃一盘,你赶快再做一盘。”

张云全一听,他皱着眉头想了想,说道:“其实,我做的‘三鲜豆腐’的确是难得的美味佳肴,但是,这样的美味佳肴如果能吃上一盘,就已经是三生有幸了,现在皇上已经吃了两盘,不能再吃了。”太监根本就不听张云全说的话,他只是一个劲地催张云全赶紧做“三鲜豆腐”,可是,无论太监怎么催促,张云全就是不动手去做,太监急得头上直冒汗。

这时,张云全又对太监说道:“皇上如果真的还想再吃‘三鲜豆腐’,那也很容易。不过,我有一件事情需要皇上点头答应才行。”太监忙问道:“什么事情?你快说!”张云全笑着说:“你回去禀告皇上,他如果想再吃我做的‘三鲜豆腐’,就请他把中牟县老百姓的赋税免去八年。”

太监没有办法,只好去禀告康熙,把张云全的话向康熙学说了一遍。康熙一听说要将中牟县的赋税免去八年,他有些犹豫,但是,一想到那美味无穷的“三鲜豆腐”,就答应了。

张云全一听说康熙答应免去中牟县老百姓的八年赋税,非常高兴,就尽心尽力地给康熙做了一大盘色、香、味俱佳的“三鲜豆腐”。

康熙品尝了张云全重新做的“三鲜豆腐”之后,觉得味道更美,他大喜过望,悠然沉醉在“三鲜豆腐”的鲜美味道里,立刻颁布了两道圣旨,一道圣旨是免去中牟县老百姓的八年赋税,一道圣旨是称赞中牟“三鲜豆腐”是人间美味,天下无双。

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